Negli ultimi anni, la cucina contemporanea ha riscoperto il fascino dei contrasti. Il mix tra dolce e salato, una volta relegato ai dessert sofisticati o a piatti gourmet d’alta ristorazione, è oggi diventato una delle tendenze più apprezzate anche nelle preparazioni...
Il mondo del cioccolato è un universo di infinite sfumature, capace di regalare emozioni uniche ad ogni assaggio. Ma quando a questo si unisce la vibrante nota verde e il sapore inconfondibile del pistacchio, la sinfonia di gusto raggiunge vette di eccellenza. In...
Il cioccolato di Modica IGP al sale è un cioccolato pregiato e molto particolare per l’accostamento dolce-salato tra lo zucchero grezzo, ingrediente base del cioccolato di Modica IGP, e il sale. Incredibilmente buono da prendere a morsi e lasciar sciogliere in bocca...
Due eccellenze italiane che conquistano con un equilibrio unico: il cioccolato di Modica IGP al sale e il cioccolato al sale dolce di Cervia. Entrambi celebri per il raffinato contrasto dolce-salato, offrono un’esperienza gustativa che sorprende, cattura e...
Il termine bean to bar indica un metodo di produzione che parte direttamente dalle fave di cacao per arrivare alla tavoletta di cioccolato finita. Questo approccio permette un controllo totale sulla filiera produttiva, dalla selezione delle materie prime alla...
L’arte della produzione artigianale contro la produzione industriale: è questo quello che emerge da un confronto tra un prodotto realizzato artigianalmente dai maestri cioccolatieri e un prodotto realizzato in un laboratorio industriale. La produzione del...
