Il viaggio di Elvira nelle piantagioni del Chuncho

Il viaggio di Elvira nelle piantagioni del Chuncho

Qualche tempo fa - ricordate? - avevamo scritto che «nessun posto è così alto o nascosto o selvaggio per accogliere i semi di cacao più rari». Ci riferivamo, in particolare, ai semi del Chuncho, tra i più rari al mondo, con i quali diamo vita a una delle nostre...

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Il mito dell’arancia. E dell’Aranciata

Il mito dell’arancia. E dell’Aranciata

Nel Giardino delle Esperidi, un magico luogo già descritto da Esiodo nella Teogonia, nelle isole mitiche al centro del mare, sul confine occidentale della terra, dove il giorno e la notte s’incontravano, fioriva un giardino rigoglioso, ricco di pomi...

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La bellissima storia del cacao Chuncho

La bellissima storia del cacao Chuncho

Nessun posto è troppo alto o nascosto o selvaggio per accogliere i semi di cacao più rari. Quelli del Chuncho, che dà vita alla nostra ultima tavoletta di cioccolato monorigine, cresce a 1200 metri di altitudine nella Sacro Cusco Valley, in...

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Il nostro cioccolato puro, dal cacao più buono del mondo

Il nostro cioccolato puro, dal cacao più buono del mondo

Sono in molti a pensare oggi che il cacao Soconusco stia regalando il miglior cioccolato del mondo, e noi siamo sempre più felici del fatto che ormai da diversi mesi lo abbiamo scelto per una delle nostre tavolette monorigine: una delle poche, a dire il vero,...

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Ai primi vent’anni di Donna Elvira

Ai primi vent’anni di Donna Elvira

Esattamente vent'anni fa, all'inizio dell'estate del 1999, si aprivano per la prima volta le porte di Donna Elvira Dolceria e iniziava l'avventura che ci ha portati a viaggiare nel tempo e nello spazio, da un lato sullo studio delle più autentiche, antiche...

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Il Carmelo 1 è Gold agli International Chocolate Awards

Il Carmelo 1 è Gold agli International Chocolate Awards

Che fosse un cacao perfetto, capace di dare origine ad un cioccolato perfetto, in cuor nostro lo abbiamo saputo sin da quando i primi semi di Carmelo 1 sono arrivati nel nostro laboratorio direttamente dal Messico, dalla regione del Tabasco.Ora a certificarlo è...

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