Cioccolato allo zucchero Mascobado

Cioccolato allo zucchero Mascobado – Donna Elvira

Il Cioccolato di Modica Mascobado è preparato con semi di  cacao al 70% , zucchero di canna  integrale Mascobado. Il cacao abbinato con lo zucchero Mascobado  molto aromatico principalmente con sentori di liquirizia conferisce a questa cioccolata un sapore di antico. Questa tavoletta è stata uno dei primi esperimenti di Donna Elvira a voler creare abbinamenti speciali e a testimonianza della ricerca di cacao con peculiari caratteristiche date dalla provenienza soprattuto del Centro e Sud America, ricerca che fino ad oggi  continua.