Donna Elvira

西西里岛唯一从可可豆挑选到巧克力制作一手包办的莫迪卡手工巧克力工坊。

探索更多我们的巧克力

莫迪卡传统巧克力(PGI认证)——香草风味

莫迪卡传统巧克力(PGI认证)——辣椒风味

莫迪卡传统巧克力(PGI认证)——砂拉越烟熏黑胡椒风味
秘鲁春乔(Chuncho Urusayhua)单源巧克力
巴布亚新几内亚单源巧克力
秘鲁皮乌拉(Piura)单源巧克力

Elvira

我们坚实的后盾是一段悠久的历史——源起于古老的西西里修道院,流传至今的手写甜点食谱,是由耐心与对完美的追求相结合的杰作。我心中坚信:与大自然的联系赋予我们工匠的技艺,而我们则必须对原材料怀有尊重。我的眼前有一段梦想:巧克力及它的魔法。

工坊

几年前,我们从根本上优化了巧克力的生产工艺,启动了一个完整的“bean to bar”生产链:从精选可可豆到生产巧克力一手包办。我认为,只有完整掌握了这环环相扣的流程,巧克力制作者才能说自己是一个真正的工匠。而我们每次都能从这流程中学到更多关于这些美妙的原材料的知识。

一直以来,我们都在对不同的原材料进行广泛而深入的实验,甚至研究世界各地种植园中最稀有和最珍贵的可可品种。 从哥伦比亚、玻利维亚、尼加拉瓜、秘鲁、越南、墨西哥、巴布亚新几内亚和马达加斯加,我们每天都会收到不同产地的可可豆,而我们的单源巧克力也从中应运而生。其中的一些品种至今仍让我们感到惊艳和兴奋。

美洲

非洲

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网上选购

单源系列

我们的单源(单一原产地)系列是由世界上最稀有的可可豆制成。我们为每一个不同的品种都量身设计了独有的特色。

风味系列

传统的莫迪卡巧克力以香草、肉桂及辣椒风味为主。经过长期的实验及创新,我们增设了更多的特调风味。

果酱

制作果酱意味着要将时间暂停,且捕捉一个季节的精华:我们自己的配方保留了西西里岛独有的香气

奖项

唯一由著名国际评审团颁发奖项的莫迪卡巧克力