香橼茴香橘子酱

不要被香橼的厚皮所迷惑：那正是大家主要使用的部分。当然也因为其令人愉快的气味和浓烈的质感。我们选择将其与西西里岛地区中另一种典型的原料结合起来：茴香，它在Hyblaean伊比利亚山区乡下野生，常用于烹饪鱼类和肉类料理。它的野性风味使橘子酱具有强烈的新鲜感，最适合与重口味菜肴、夏季沙拉和salami（萨拉米肉肠）一起享用。